Doña Isolina Vargas Reyes inicio su negocio en 1981, con cuatro hijos a cuestas y una buena sazón como principales activos. Un buen día, doña Isolina pasó por la Avenida La Mar y vio que se traspasaba una cebicheria.

Sin mucho que perder y más ganas que experiencia, decidió invertir su pequeño capital y habilitó una pequeña barra donde servía platos criollos. ¿Qué tenía asu favor? Haber crecido en una familia limeña muy antigua y vinculada desde siempre a la buena cocina. Pronto se hizo conocida por sus “tallarines verdes con apanado” y por su “seco con frijoles”. Hoy, 40 años después, su sazón se mantiene en manos de «Miguelina»,

«Desde 1981, en La Red Miraflores, hemos hecho de nuestra pasión por la gastronomía una experiencia única para cada uno de nuestros comensales. Con más de cuatro décadas de trayectoria, nos dedicamos a perfeccionar el arte de la cocina peruana, utilizando siempre los ingredientes más frescos del mar y fusionando técnicas tradicionales con un toque innovador. Nuestro compromiso es brindar platos que honren nuestras raíces y deleiten los sentidos, con un servicio cálido y cercano que nos caracteriza.

Cada plato que sale de nuestra cocina es el resultado del amor por lo que hacemos y del respeto por la tradición culinaria del Perú. Creemos firmemente que la comida no es solo para el cuerpo, sino también para el alma, y nos esforzamos día a día para ofrecer a nuestros clientes una experiencia memorable. Desde los clásicos ceviches hasta creaciones más contemporáneas, en La Red Miraflores celebramos lo mejor de nuestra cultura marina en cada bocado.»